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24节气跟着时令巧进补

发布时间:2020-09-02 17:46   来源:男女健康养生网    作者:沈志顺

来源:男人保健

四季巧养生

春季养肝正当时

春季从立春之日起到立夏之日止,是万物生长、万象更新的季节。大自然的阳气初生,人体的阳气也随之向上、向外疏散,所以,春季饮食应顺应自然界阳气渐生而旺的规律,注意保养和维护人体的阳气,宜升补。

养情

肝在五行中属木,应春。心情舒畅则肝气通达,气血畅通;生气发怒则肝脏气血淤滞,久易成疾。所以,中医有“肝喜调达而恶抑郁”之说。

肝气抑郁容易导致内分泌失调、神经衰弱,加重高血压、心血管疾病、精神失常等。

春季养生要学会控制情绪,保持乐观开朗,多去户外游春赏花,呼吸大自然的新鲜空气,让你更有精气神儿。

养眠

《黄帝内经》曰:“春三月夜卧早起,广步于庭。”是说春季人们应当“晚睡早起”,但是古人所谓的晚睡并不是现代人所理解的那样凌晨或者熬夜的晚睡,一般是指晚上10点左右入睡,早上6点起床,如果条件允许的话,起床后外出运动一下。

养食

春季是肝胆之气升发的时候,应该吃一些具有升补作用的食材,以提升肝胆之气,让冬藏的能量发散出来,为大脑和人体提供充沛的能量。春季饮食搭配要多吃素少吃肉,一是因为冬藏滋补,春季开始消肉化积;二是因为顺应自然规律,很多动物都在春季生育、哺乳,春天不是一个适宜杀戮的季节。

tips

春季饮食养生攻略

1.春季食补要平补、清补。

2.适当多吃温补肾阳的食物。

3.适当多吃健脾壮阳的食物。

4.适当多吃补充津液的食物。

5.适当多吃富含蛋白质、糖类、矿物质的食物。

6.适当多吃富含维生素A、维生素C、维生素E的蔬果。

夏季养心正要紧

夏季从立夏之日起到立秋之日止,气候炎热,是体力消耗最大的季节。人在高温环境中生活和工作,生理功能和营养代谢都会受到很大的影响,对维生素、蛋白质、水、矿物质等的需求量必然会增加,需要及时补充。

养情

夏季是阳气最盛的季节,要适应这个特点来调养情志,注意保护心的阳气,保持心胸开阔、精神饱满、快乐舒畅、乐观向上。

如果心气不足就容易导致阴寒、污浊郁积体内,使精神不济。所以,夏季养情要做到“使气得泄,所爱在外”,就是说,不要压抑自己,尽情地表露自己的心意。

养眠

《黄帝内经》中告诉我们夏季的作息是“夜卧早起”。古人有着最朴素的养生哲学:“日出而作,日入而息”,这就告诉我们,与太阳同步才是养生之道。

夏季昼长夜短,人的气血也由体内生发、宣泄到体表,早起也不会让人过于困倦。夏季晚睡早起的时间是晚上11点前睡觉,早上5~6点起床。另外,最好午睡半小时到1小时,这样不仅会让下午精力更充沛、工作效率更高,还能预防冠心病。但是不要吃完午饭立即午睡,否则会影响脾胃消化。

养食

夏季饮食,要注重“养心、健脾”,以清补为主。多吃清淡质软、清热消暑、生津养阴、益于消化、益气健脾的食物,起到清热、敛汗、防暑、促进食欲的作用。夏天还要注意饮食生冷的问题,因为夏天阳气蒸腾在体表,是开泄、出汗的季节,肠胃气血会相对不足,所以要少吃温度低、性寒凉的食物;喝冷饮要适量,避免忽冷忽热破坏机体平衡,最好多喝热茶。

tips 夏季饮食养生攻略

1.宜吃苦味食物。

2.注意补充维生素。

3.别忘补盐、补钾。

4.暑天宜清补。

5.多喝解暑药粥。

6.补水。

秋季润肺防秋燥

秋季从立秋之日起到立冬之日止,气候特点是由热转寒、阳气渐收、阴气渐长,是“阳消阴长”的过渡阶段。《黄帝内经》中说“秋冬养阴”,因为秋冬阳气内敛,易伤体内的阴气,所以,秋季宜养阴,养阴的关键是防燥。

养情

秋季花木凋零,容易引起人的伤感忧郁之情,而忧愁思虑会伤心脾,所以秋季应该保持不急不躁的心情,让气血平和、精心敛气,来增强身体的抗病能力。

当情绪烦闷时,可以去旅行,参加户外活动转移注意力。如秋高气爽的时节,去户外爬山,登高望远可以借景抒怀;或约三五好友喝茶聊天舒缓心情。平时也要多做一些力所能及的体力劳动,增强体质。

养眠

《黄帝内经》曰:“秋三月,早卧早起,与鸡俱兴”,意思是说秋季的作息时间要与鸡相同,早睡早起。早睡,是为了收敛阳气、藏养阴气;早起,为了顺应阳气的舒张,使肺气也得以舒展,这样才合乎阴阳平衡的养生之道。早睡,大概晚上9点就应该准备入睡了,按照现代人的生活习惯,很难做到这么早睡觉,但是不要超过子时,也就是晚上11点,这样人的新陈代谢才能达到最佳状态。

俗语有“夏不睡石,秋不睡板”的说法,就是告诫大家夏天不要睡在石头上,秋天睡床板要垫褥子,避免睡觉时受寒。

养食

秋天人体的精气开始收敛、封藏,此时进补比较容易被吸收藏纳,有助于增强体质,改善腑脏功能。秋季进补要以“护阴防燥、滋阴润肺”为主。《饮膳正要》曰:“秋气燥,宜食麻以润其燥。”人们在秋季进补时以清淡、平补(即性平)食材为宜,多吃一些柔润、滋阴生津的食物,少吃燥热食物。

tips 秋季饮食养生攻略

1.膳食均匀、饮食有节。

2.滋阴润燥。

3.少辛增酸。

4.多吃蔬果和豆类。

5.多饮水。

冬季补气要养肾

冬季从立冬之日起到立春之日止,气候特点是寒邪强盛,易伤及人体阳气,导致呼吸道和消化道疾病。受寒冷天气的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。为了抵御严寒,防止外邪的侵袭,冬季养生重在滋补。

养情

冬季以敛阴藏阳为根本,在情志方面要做到静心安神,避免烦躁叨扰,让阳气得以潜藏。又因为冬季阴冷晦暗,很容易让人的心情郁闷,所以在冬季要调整好心态,保持积极乐观的精神状态。阳光充足的时候,适量参加户外活动,不仅能舒缓心情,还可以助阳升发、补充钙质。

养眠

冬天的作息安排是早睡晚起,也是为了避开阴寒之气,随着太阳阳气的生发而活动。跟随太阳活动的最好时段是11点至15点之间,此时间段可以晒晒太阳;10点前和17点以后不宜长时间在户外活动,要注意保暖。

养食

中医讲究五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充。五谷杂粮是进补的基础,吃肉是为了进一步增益营养,蔬菜水果则可以帮助消化积滞。

俗话说:“三九补一冬,来年无病痛。”是说冬天进补得当,会使营养物质最大限度地转化成能量储存在身体中,滋养五脏。

tips 冬季饮食养生攻略

1.宜补充热性食物。

2.宜补充含蛋氨酸的食物。

3.适量补充矿物质和钙。

4.多吃含维生素B2 、维生素A、维生素C的食物。

吃对二十四节气养生食材

立春 (2月3日~2月5日)适当吃辣少吃酸

立春又叫“打春”,是24节气中的第一个节气,每年阳历2月3日至2月5日之间。古籍《群芳谱》中说:“立,始建也。春气始而建立也。”春天即将拉开序幕,气温、日照开始趋于上升,降雨逐渐增多,人体内的阳气也开始渐长起来。

饮食要诀:

助阳气、多辛温、少酸、适当吃辣

推荐食材

香菜

性温,味辛;归肺、胃经。发汗散寒,有助春季阳气升发;健胃消食;祛风解毒。

韭菜

性温,味辛;归肝、脾、肾、胃经。

独特的辛香气味,有助于疏调肝气,促进血液循环。

鸡肝

性温,味甘、咸;归肝、肾经。

补血养肝,富含维生素A,能明目护眼。

牛肉

性平,味甘;归脾、胃经。补脾胃、益气血、强筋骨;人体补充锌的重要来源。

大麦牛肉粥

养脾胃,补气血

材料?牛肉、大麦各50克,胡萝卜25克。

调料?姜末10克,盐4克。

做法

1 大麦洗净,用水浸泡1小时;牛肉洗净,切末;胡萝卜洗净,切丁。

2 锅置火上,倒入适量清水烧沸,放入大麦,大火煮沸后换小火熬煮,粥将熟时加胡萝卜丁,熬煮5分钟后再加入牛肉末、姜末,煮至牛肉末熟透时用盐调味即可。

雨水 (2月18日~2月19日)清热疏肝防上火

雨水,表示两层意思,一是天气回暖,降水量逐渐增多了;二是在降水形式上,雪渐少了,雨渐多了。每年阳历2月18日至2月19日之间,气候变化不定,俗话叫“倒春寒”,要保重身体,增强机体抵抗力,预防疾病的发生。

饮食要诀:

健脾养胃、清热、疏肝、补血

推荐食材

南瓜

性温,味甘;归脾、胃经。健脾养胃、补血、解毒、防癌抗癌、促进生长发育。

豆苗

性平,味甘;归心、脾、胃、大肠经。

清热、消水肿、防癌、维持人体的酸碱平衡。

山药

性平,味甘;归肺、脾、肾经。

健脾益胃、助消化、滋阴补阳、延缓细胞衰老。

小米

性凉,味甘、咸;归肾、脾、胃经。

健脾养肾、和胃安眠、滋阴补血。

小米红枣粥 补气血、养肝肾

材料?小米100克,红枣30克,红豆15克,红糖10克。

做法

1 红豆洗净,用水浸泡4小时;小米淘洗干净;红枣洗净。

2 锅置火上,倒入适量清水烧开,加红豆煮至半熟,再放入洗净的小米、红枣,煮至烂熟成粥,用红糖调味即可。

惊蛰 (3月5日~3月6日)清淡为宜

惊蛰,意思是“春雷响,万物长”,蛰伏在地底冬眠的昆虫也被惊醒了,在阳历每年3月5日-3月7日之间。此时节阳气生发、气温回升快,同时也是流行性感冒、肝炎等病毒传播的时节,所以更需增强免疫力。

饮食要诀:

顺肝气、助益脾气、平和五脏、增强免疫力

推荐食材

黑米

性平,味甘;归脾、胃经。滋阴补肾、明目活血、通便润肠。

荸荠

性寒凉,味甘;归肺、胃经。清热止渴、开胃消食、利咽明目,还能抑制流行性感冒病毒。

海蜇

性平,味咸;归肝、肾经。清热、去肝火、化痰、降压消肿。

油菜

性温,味辛;归肝、肺、脾经。

能增强肝脏的排毒机制,解毒消肿、防癌。

香菜拌蜇皮 清热、养阴

材料?海蜇皮(袋装)150克,香菜20克。

调料?陈醋、白糖、蒜末、盐、鸡精、香油各适量。

做法

1 海蜇皮用清水泡去多余盐分,洗净,切丝;香菜择洗干净,切段。

2 用陈醋、白糖、蒜末、盐、鸡精和香油制成调味汁。

3 取盘,放入蜇皮丝和香菜段,淋入调味汁拌匀即可。

春分 (3月20日~3月21日)滋阴润燥

春分,是春季90天的中分点,昼夜平分,正是天气不冷不热、花红柳绿的好时节。雨水相对较少,算是春季中出现的短暂干旱时节;北方易出现风沙天气,对人体肌肤、呼吸道、眼睛等会造成一定伤害。

饮食要诀:

防春困、防干燥、健脾胃、保护呼吸道

推荐食材

红枣

性温,味甘;归脾、胃经。补益脾气防春困,养血安神。

银耳

性平,味甘;归肺、胃经。滋阴润燥,不仅可以滋养肌肤还能清肺润肺。

山药

性平,味甘;归肺、脾、肾经。

健脾、补肺、降血糖。

党参

性平,味甘;归肺、脾经。健脾益肺,保护心血管,增强免疫力。

橙汁山药 滋阴润肺

材料?山药300克,鲜橙汁100克,枸杞子5粒。

调料?白糖、水淀粉各适量。

做法

1 山药去皮,洗净,切长条,入沸水中焯熟,捞出,凉凉,沥干,码放在盘中;枸杞子洗净。

2 将橙汁放入锅内加热,加入白糖和水淀粉,煮开后熄火,将汤汁淋在山药条上,再放上枸杞子即可。

清明 (4月5日~4月6日)多吃野菜防流感

清明节在每年阳历的4月4日至4月6日,又叫“踏青节”,说明此时节春意正浓,天气晴朗、草木青葱,很适宜外出游玩。风多、雨多是此时节的气候特征,大家在外出扫墓、祭祖、游玩的时候容易被风邪侵犯,要多加注意。

饮食要诀:

养肝脾、祛风防流感、防传染病

推荐食材

菊花

性微寒,味甘苦;归肺、肝经。

疏肝、清热解毒、抑制病菌、预防感冒。

燕麦

性平,味甘;归脾、胃、肝经。

益肝、去湿、补虚、增强抵抗力、延年益寿。

荠菜

性凉,味甘;归心、肝、脾经。

驱寒、止血、防流行病,增强机体免疫功能。

茼蒿

性凉,味甘;归肺、肝经。润肺补肝、养脾胃、降血压、安神补脑。

银耳菊花粥 清热解毒,增强抵抗力

材料?糯米100克,银耳、菊花各10克。

调料?蜂蜜适量。

做法

1 银耳泡发后洗净,撕成小朵;菊花用水泡净;糯米洗净,浸泡4小时。

2 取砂锅,加适量清水,用中火烧沸,下糯米,用小火煲至糯米八成熟。

3 放入银耳和菊花,用小火煲15分钟,稍凉后调入蜂蜜即可。

谷雨 (4月19日~4月21日)去春火防湿邪

谷雨,源自古人“雨生百谷”的说法,是春天结束的节气,在每年阳历4月19日至4月21日。谷雨时节的气温回升加快,要适当减少衣服,避免悟出“春火”。

饮食要诀:

护肝脾、防湿邪、去春火

推荐食材

香椿

性凉,味苦、涩;归肝、胃、肾经。

清热解毒、健胃理气、提高身体免疫力、抗菌、消炎。

海带

性寒,味咸;归肾、胃、肝经。

清痰、平喘、排毒、通便、降压、防止动脉粥样硬化。

绿豆芽

性凉,味甘;归胃经。

清热、去春火、解毒利尿、疏通肝气。

草莓

性凉,味甘;归肺、胃经。草莓富含鞣酸,可阻止机体对致癌化学物质的吸收。

豆芽椒丝

清热,去春火

材料?青椒、红椒各50克,绿豆芽100克。

调料?白糖、盐、醋各适量。

做法

1 绿豆芽择洗干净,入沸水中焯透,捞出,沥干水分,凉凉;青椒、红椒洗净,去蒂去子,切丝。

2 将绿豆芽、青椒丝、红椒丝一起放入盘中,加盐、醋、白糖拌匀即可。

立夏 (5月5日~5月6日)适量增酸养好心

立夏是告别春天,夏日的开始,在每年阳历5月5日至5月6日,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏时肝气渐弱、心气渐强,人容易焦躁不安,心律失常、血压升高等情况容易发生,所以进入夏季要注意养心。

饮食要诀:

增酸、减苦、补肾、助肝、养心

推荐食材

性温,味酸;归脾、胃、大肠经。

帮助消化、扩张血管,预防心血管疾病发生。

鸭肉

性凉,味甘、咸;归肾、脾、胃、肺经。

滋阴清热、健脾益胃,特别适合有内火的人食用。

木瓜

性温,味酸;归肝、脾经。平肝、舒筋活络、和胃化湿。

山楂

性温,味甘、酸;归脾、胃、肝经。

消食健胃、活血化瘀。

木瓜葡萄汤 祛风湿,止疼痛

材料?葡萄300克,木瓜30克。

调料?冰糖10克。

做法

1 将木瓜用适量清水润透,洗净后切成薄片;葡萄去皮后洗净;冰糖研碎成屑。

2 锅置火上,加入适量清水,将木瓜、葡萄放入锅内,用大火烧沸,再用小火煮15分钟后,加入冰糖搅匀即可。

小满 (5月20日~5月21日)祛湿健脾胃

小满,其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,在每年阳历5月20日至5月21日。小满过后,天气开始变得闷热潮湿,中医称之为“湿邪”,受影响最大的就是不喜欢湿的脾。所以,要调整饮食,以清淡为主。

饮食要诀:

清热、清淡、健脾化湿、防风疹

推荐食材

黄瓜

性凉,味甘;归肺、胃、大肠经。

清热利水、解毒消肿、减肥瘦身、预防冠心病。

樱桃

性温、味甘;归脾、肝经。祛风湿、解毒、补铁。

薏米

性寒、味甘;归脾、肺、肾经。

祛湿健脾、清肺热,常吃有助于保持肌肤光泽。

黄花菜

性平、味甘;归肝、脾、肾经。

祛湿利水、止渴除烦、养血平肝,可作为产后的调养品。

薏米梨粥 美白肌肤、滋阴润燥

材料?薏米、大米各50克,梨1个。

做法

1 薏米淘洗干净,用清水浸泡4小时;大米淘洗干净;梨洗净,去皮和蒂,除核,切丁。

2 锅置火上,放入薏米、大米和适量清水用大火煮沸,转小火煮至米粒熟烂,放入梨丁煮沸即可。

芒种 (6月6日)祛湿解暑

芒种,在每年阳历6月6日左右。《月令七十二候集解》中说:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟,抢收十分急迫。此时节气温转高,因为“暑易入心”,所以要加强对心脏的养护。

饮食要诀:

防暑、清热、加强养心

推荐食材

扁豆

性平,味甘;归脾、胃经。健脾、化湿,有显著的消暑利湿的作用。

茄子

性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。

清热解毒、散血消肿、预防高血压。

西瓜

性寒,味甘;归心、胃、膀胱经。

降心火、利小便、解暑。

冬瓜

性微寒,味甘、淡;归肺、大肠、小肠、膀胱经。

解渴消暑、降火去燥、瘦身消肿。

山竹西瓜汁 清热解暑

材料?山竹3个,西瓜300克。

做法

1 将西瓜去皮、去子,用榨汁机榨成西瓜汁备用。

2 山竹去皮、去核,用榨汁机打碎后,再倒入榨好的西瓜汁中即可。

夏至 (6月21日~6月22日)防苦夏过三伏

夏至,是北半球昼短夜长的分界线,在每年阳历的6月21日至6月22日,俗语有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。夏至前后雨水较多,“湿热”和“暑热”是其气候特点,此时节要注意消暑解渴、饮食清淡,适当午休。

饮食要诀:

清心、健脾、祛湿、消暑解渴

推荐食材

绿豆

性寒,味甘;归心、胃经。清热解毒、活血化瘀,可用于暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种疾病。

猪血

性平,味咸;归心、肝经。补血养心、清毒利肠。

苦瓜

性寒,味苦;归心、肝经。健脾开胃、清心明目、降火、排毒、去脂。

乌梅

性平,味酸、涩;归肝、脾、肺、大肠经。

解渴、消除疲劳、防便秘、抗衰老。

菊花绿豆粥 清热去暑

材料?小米80克,绿豆50克,菊花10克。

调料?白糖10克。

做法

1 绿豆洗净,浸泡4小时;小米淘洗干净;菊花洗净。

2 锅置火上,倒入适量清水大火烧开,加绿豆煮沸15分钟,加入小米,先大火煮5分钟,再小火煮约20分钟。

3 加入菊花继续煮约5分钟,加白糖调味即可。

小暑 (7月7日~7月8日)冬病夏治

我们知道“暑”表示热,小暑故名思议就是小热,此节气天气开始炎热,但还没到最热,在阳历7月7日至7月8日。小暑是入伏的标志,人体阳气最旺盛的时候,出汗多、消耗大,饮食要注意清凉解暑、清补为主。

饮食要诀:

祛湿热、防腹泻、养心

推荐食材

丝瓜

性凉,味甘;归肝、胃经。清热化痰、止咳平喘、凉血解毒。

番茄

性微寒、味甘;归肺、胃经。

防晒、清热、降血压。

黄鳝

性温,味甘;归肝、脾、肾经。

滋补肝肾、降血糖,是高蛋白、低脂肪的优质食品。

葡萄

性平,味干;归肺、脾、肾经。

阻止血栓形成,能降低人体血清胆固醇水平。

葡萄柠檬汁 强心、抗氧化

材料?葡萄250克,柠檬60克。

调料?蜂蜜适量。

做法

1 葡萄洗净,去子,切碎;柠檬去皮、去子,切块。

2 将1中的食材一同放入榨汁机中,加入适量饮用水搅打成汁后倒入杯中,加入蜂蜜调匀即可。

大暑 (7月22日~7月24日)吃苦防暑不松懈

大暑是一年中最热的节气,在每年阳历7月22日至7月24日,雨水多,民间有“小暑、大暑,淹死老鼠”的谚语。此时节阳气旺盛,有“冬病夏治”的说法,所以对于冬季易患慢性支气管炎、腹泻、哮喘的人是很好的治疗时机。

饮食要诀:

防暑降温、吃苦、补水、补充盐分和矿物质

推荐食材

性温,味辛;归脾、胃、肺经。

排肠胃寒气、预防肠胃炎,止呕解毒、消肿。

性温,味甘、酸;归胃、大肠经。

消暑解热、美容养颜、活血化瘀。

莴笋

性凉,味苦;归肠、胃经。健脾开胃、调血脂、预防高血压。

猕猴桃

性寒,味甘、酸;归脾、胃经。

补充维生素C和矿物质,解热止咳、美白。

凉拌莴笋丝 护心降压

材料?莴笋400克。

调料?醋10克,盐、白糖、味精、香油各5克。

做法

1 莴笋去叶,削去皮,切成细丝。

2 将莴笋丝放入容器,放入盐、白糖、醋、味精、香油拌匀即可。

立秋 (8月7日~8月8日)多酸少辛重养肺

立秋在每年阳历8月7日至8月8日,预示着炎热的夏天即将过去,秋天即将来临。尽管已经立秋,但是夏季的余热未消,所以要谨防“秋老虎”,小心中暑。但是,立秋后下一次雨凉快一次,因而又有“一场秋雨一场寒”的说法。

饮食要诀:

多酸、少辛、清热祛暑、养护肺鼻

推荐食材

黑芝麻

性平、味甘;归肝、肾经。滋阴润燥、补肾、益肝、养血。

蜂蜜

性平、味甘;归肺、脾、大肠经。

润肺止咳、生津止渴、清热解暑、滋润肌肤。

莲藕

性寒、味甘;归心、脾、肺经。

润燥养肺、降血压、补益气血。

茭白

性凉,味甘;归脾、胃经。解热毒、除烦渴,软化肌肤角质。

醋溜茭白 滋阴润燥,清热

材料?茭白300克,杭椒丝50克。

调料?盐4克,醋、香油各适量。

做法

1 茭白剥去老壳,洗净切丝。

2 锅内倒油烧热,煸香杭椒丝,倒茭白翻炒,倒少许醋,翻炒至茭白熟软,加盐、香油调味即可。

处暑 (8月23日~8月24日)防秋燥

《月令七十二候集解》中说:“处,去也,暑气至此而止矣。”也就是说,暑气将在“处暑”这一天结束。此时节,早晚温差变大,但不宜过早加厚衣服,适当锻炼耐寒能力。处暑之后湿度下降,气候干燥,要预防“秋燥”带来的疾病。

饮食要诀:

增咸减辛、防秋燥、清肺热

推荐食材

性凉,味甘、微酸;归肺、胃经。

祛痰止咳、滋养肠胃、滋润肌肤。

莲子

性平,味甘、涩;归心、脾、肾经。

补五脏不足、通利十二经脉气血。

百合

性微寒,味甘、微苦;归心、肺经。

化痰生津,对肺燥或肺热咳嗽有较好的疗效。

菠菜

性凉,味甘;归肠、胃经。滋阴补血、润肠通便、护眼、抗衰老。

五彩菠菜 润肠通便

材料?菠菜150克,鸡蛋丁100克,香肠丁、冬笋丁、水发黑木耳丁各50克。

调料?姜末5克,盐4克。

做法

1 菠菜、黑木耳、冬笋焯熟,捞出,菠菜切段。

2 将菠菜段、鸡蛋丁、黑木耳丁、冬笋丁、香肠丁加盐、姜末拌匀即可。

白露 (9月7日~9月9日)预防心脑血管疾病

秋季五行属金,对应白色;随着气候变化阴气逐渐加重,清晨的露水凝结成一层白白的水滴,这就是“白露”,在每年阳历的9月7日至9月9日。民间有“白露勿露身”的俗语,是说到了白露,就不要赤膊裸体了,以免着凉。

饮食要诀:

养心肝脾胃、滋阴润肺、多吃酸

推荐食材

银耳

性平,味甘;归肺、胃、肾经。

生津活血、滋阴养颜、清肠胃,可去除脸部黄褐斑。

杏仁

性温、味甘、苦;归肺、大肠经。

润肺止咳、清积食、增强抵抗力。

玉米

性平,味甘;归胃、大肠经。健脾养胃、瘦身减肥、抗衰老。

鹌鹑蛋

性平、味甘;入大肠、心、肝、脾、肺、肾经。

补中益气、强身健脑。

红烧鹌鹑 温补气血,强身健脑

材料?净鹌鹑块300克,胡萝卜丁50克。

调料?葱段、姜片、蒜片、老抽、白糖、料酒各10克,盐4克。

做法

1 油锅烧热,爆香葱段、姜片、蒜片,倒入鹌鹑块,放老抽、料酒、盐、白糖,加水烧开。

2 煨8分钟,倒入胡萝卜丁焖熟即可。

秋分 (9月22日~9月23日)滋阴润肺

每年阳历9月22日至9月23日,进入“秋分”时节,天气加速变冷,到了“一场秋雨一场寒”的时候。秋分之后天气变燥,但秋分的“燥”不同于白露的“燥”,秋分的“燥”是凉燥,白露的“燥”是“温燥”,可以多吃一些温润为主的食物。

饮食要诀:

多辛、多酸、滋阴、防凉燥

推荐食材

甘蔗

性寒、味甘;归肺、脾、胃经。

去内脏燥热、促进排尿、滋补清热。

红薯

性平,味甘;归脾、胃、大肠经。

补益脾胃、促进消化、防癌、排毒瘦身。

黑木耳

性平,味甘;归肺、胃、大肠经。

润肺凉血、补脑、清胃涤肠、化解结石。

石榴

性平、味甘、酸;归大肠、肾经。

治腹泻、抗胃溃疡、保护心血管、抗氧化。

石榴蜂蜜牛奶饮 滋阴润燥,抗氧化

材料?石榴200克,牛奶150毫升。

调料?蜂蜜少许。

做法

1 石榴洗净后剖开,挖出中间较软的部分和子,果肉切小块。

2 将石榴块、牛奶一同放入榨汁机中搅打成汁后倒入杯中,加入蜂蜜调匀即可。

寒露 (10月8日~10月9日)养阴生津

寒露时的气温比“白露”时更低,露水更多,快要凝结成霜,在每年阳历的10月8日至10月9日。寒露开始进入晚秋阶段,气温降得快,每当遇到秋雨,空气中丰沛的水汽很快达到饱和,如果空气污染严重城市中很容易出现“雾霾”天气。

饮食要诀:

养阴防燥、润肺益胃、补肾

推荐食材

胡萝卜

性平,味甘;归肺、脾经。益肝明目、增强免疫力、消食健脾胃。

板栗

性温,味甘,归脾、胃、肾经。

补肾壮腰、健脾益气、延缓衰老。

柿子

性凉,味甘微涩;归肺、胃、大肠经。

助胃肠消化、增进食欲、润肺生津。

核桃

性温,味甘;归肾、肺、大肠经。

镇咳平喘、补肾养阳、乌发养颜、健脑益智。

柿饼鲫鱼百合汤 润肺生津

材料?柿饼1个,鲫鱼1条,百合30克。

调料?盐3克。

做法

1 百合、柿饼用温水泡软洗净;鲫鱼去内脏清洗干净。

2 所有材料一起放入锅中加适量清水,大火煮沸后,改小火煮40分钟,加盐调味即可。

霜降 (10月19日~10月21日)防寒养阳

霜降在每年阳历的10月19日至10月21日,常有冷空气侵袭,气温骤降,是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期,老年人也极容易患上“老寒腿”。俗话说“一年补透透,不如补霜降”,可见此时节养生保健尤为重要。

饮食要诀:

养阳、防寒、润燥、健脾胃

推荐食材

苹果

性平,味甘、微酸;归脾、肺经。

益脾止泻、助消化、降血脂,预防心脑血管疾病。

圆白菜

性平,味甘;归脾、胃经。润肠通便、杀菌消炎、降低胆固醇、防癌。

土豆

性平,味甘;归胃、大肠经。健脾养胃、瘦身减肥、抗衰老。

山楂

性微温,味酸、甘;归脾、胃、肝经。

开胃助消化,防治心血管疾病。

土豆炖猪肉 健脾养胃

材料?五花肉250克,土豆400克。

调料?葱段、姜片、花椒、老抽、料酒、白糖、盐适量。

做法

1 土豆去皮,切条;五花肉切块。

2 油烧热后爆香葱段、姜片、花椒,倒入五花肉,加老抽、料酒、白糖翻炒至变成金黄色,放入土豆,翻炒,加没过食材的清水,烧开后小火慢炖至汤即将收干,加盐即可。

立冬 (11月7日~11月8日)补气养肾

立冬是在每年阳历的11月7日至11月8日,《月令七十二候集解》中说“立,建始也”,又说:“冬,终也,万物收藏也。”立冬不仅是冬季的开始,也预示着动植物都到了一个“休养生息”的阶段,就是我们常说的“猫冬”“藏养”。

饮食要诀:

补益阴精、温补为主、防寒保暖

推荐食材

羊肉

性温,味甘;归脾、肾经。壮阳益肾、健脾暖胃、益气补虚。

乌梅

性平,味甘;归脾、胃经。补虚劳、养身体、补血补钙。

桂圆

性温,味甘;归心、脾经。补血益脾、温补安神、补气养虚、健脑益智。

大白菜

性平,味甘;归肠、胃经。滋阴润燥、暖胃养颜、利尿通便、防癌。

党参枸杞煲乌鸡 补肝益肾

材料?乌鸡300克,党参10克,枸杞子、桂圆肉各适量。

调料?姜片、盐各适量。

做法

1 将乌鸡洗净,切块,用沸水略烫煮后捞出;党参洗净,切段。

2 锅煲中放入鸡块、党参、姜片、枸杞子、桂圆肉、盐,再加适量清水,隔水蒸2个小时即可。

小雪 (11月22日~11月23日)保暖养肾气

小雪是在每年阳历11月22日至11月23日,虽然天开始下雪,但一般雪量较小,并且夜冻昼化。冬季阳气较弱,可以适当多晒太阳以助人体阳气升发,对有晨练习惯的老年人来说,最好将锻炼安排在日出后或者午后。

饮食要诀:

温补益肾、抗寒冷

推荐食材

鲫鱼

性平,味甘;归脾、胃、大肠经。

健脾开胃、强化骨质、预防贫血、健脑益智。

白萝卜

性凉,味辛、甘;归肺、脾经。

清热顺气、消肿散瘀、增强免疫力,有效预防感冒。

黑豆

性平,味甘;归脾、肾经。补肾养血、延缓衰老,改善骨质疏松。

泥鳅

性平,味甘;归脾、肝、肾经。

补肾助阳、补中益气、抗血管衰老。

泥鳅炖豆腐 养肾生精

材料?泥鳅3条,豆腐300克。

调料?蒜末、姜末、腐乳、青蒜各适量。

做法

1 泥鳅处理好,洗净;青蒜洗净,切段。

2 锅中倒油烧热,爆香姜末、蒜末。

3 另取锅加水、豆腐和泥鳅煮开,并撇净浮沫,倒入姜蒜油,加盐,用大火烧开转中火炖煮。

4 腐乳加水捣成汁,倒入汤中,小火煮20分钟,最后撒上青蒜段即可。

大雪 (12月7日~12月8日)滋补肝肾

大雪,在每年阳历的12月7日至12月8日,雪往往下得大、范围广,故名大雪。此时节空气中的寒冷度和适度都会加大,养生仍然以温补为主,主要是腰背部、颈部、下腹、脚下的防寒保暖,每天泡泡脚也是很好的养生方式。

饮食要诀:

温补、防燥、祛寒、补肾

推荐食材

鸽肉

性平,味甘、咸;归肝、肾经。

滋补肝肾、补气血、增加肌肤弹性。

枸杞

性平,味甘;归肝、肾经。滋阴补血、益精明目,增强机体抗病能力。

辣椒

性热,味辛;归心、脾经。补充维生素C、提高免疫力、抗寒、促进食欲。

山药

性平,味甘;归脾、肺、肾经。

补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。

鸽肉萝卜汤 温补祛寒

材料?乳鸽250克、白萝卜100克。

调料?葱花、香菜末、盐各适量。

做法

1 乳鸽去头、爪、内脏,洗净,切块,入沸水中焯透,捞出;白萝卜洗净,切块。

2 油烧至七成热,加葱花炒香,放入鸽子肉块翻炒均匀。

3 加适量清水炖至鸽肉八成熟,倒入白萝卜块煮至白萝卜熟烂,用盐调味,撒上香菜末即可。

冬至 (12月21日~12月23日)补血散寒

冬至,是我国一个传统节日,北方地区有冬至吃饺子的习俗,在每年阳历12月21至12月23日。从冬至开始将进入一年中最冷的阶段,就是我们所说的“数九寒天”。外出前要多关注天气变化,做好保暖御寒准备。

饮食要诀:

藏养补能量、益气养血

推荐食材

黄豆

性平,味甘;归脾、大肠经。

提高免疫力、防血管硬化、防老、防癌、健脑。

花生

性平,味甘;归肺、脾经。补脾益气、健脑益智、凝血止血。

红枣

性温,味甘;归脾、胃经。防治骨质疏松和贫血、保护肝脏、降血压。

糯米

性温,味甘;归脾、胃、肺经。

健脾开胃、消炎消肿、滋补御寒、缓解气虚。

乌鸡糯米粥 滋阴补身

材料?乌鸡腿1只,糯米200克。

调料?葱丝、盐各适量。

做法

1 乌鸡腿洗净,切块,沥干;糯米淘洗干净。

2 锅置火上,加适量清水,放入乌鸡腿块,用大火煮沸,转小火煮15分钟,放入糯米继续煮,煮沸后转小火,待糯米熟时放入盐和葱丝调味。

小寒 (1月5日~1月7日)保脾胃养肝肾

小寒在每年阳历的1月5日至1月7日,中国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期。俗话说“冬天动一动,少闹一场病”,此时节适当的进行体育锻炼可以增强免疫力。

饮食要诀:

养肾、防寒、助消化

推荐食材

香菇

性平、味甘;归肝、胃经。补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜。

红豆

性平,味甘、酸;归心、小肠经。

利尿消肿、润肠通便、催乳补血、解毒排脓。

猴头菇

性平,味甘;归肺、胃经。助消化、益脾胃、促进血液循环、降低血胆固醇、提高免疫力。

芋头

性平、味甘、辛;归肠、胃经。

补气益肾、填精益髓、开胃生津、消炎镇痛。

猴头菇清鸡汤 滋补养胃

材料?鸡肉250克,黄豆40克,猴头菇30克,茯苓15克,去核红枣适量。

调料?盐4克。

做法

1 鸡肉洗净后切块;黄豆用清水浸泡,洗净;猴头菇用温水泡软之后切成薄片;茯苓、去核红枣分别洗净。

2 将上述材料放入砂锅内,加清水,用大火煮沸后改用小火煮1小时,以黄豆软烂为度,加盐调味即可。

大寒 (1月20日~1月21日)防寒养阳

大寒在每年阳历的1月20日至1月21日,是二十四节气中最后一个节气,是寒冷到极致的意思,是自古养生的重要时期。此时节要顺应自然“闭藏”的规律“敛阴护阳”,多注意心脑血管疾病和呼吸系统疾病的预防。

饮食要诀:

养精蓄锐、积蓄能量

推荐食材

黑米

性温,味甘;归脾、胃经。补血明目、保护心脏、防癌、延缓衰老、乌黑秀发。

牛肉

性平,味甘;归脾、胃经。强身健体、补血养血。

葵花子

性平,味甘;归大肠经。

安定情绪、增强记忆力、防癌。

狗肉

性平、味咸;归脾、肾经。丰肌体、生津液、润肠胃、补中益气。

黑米红枣粥 滋阴补血、暖胃

材料?黑米100克,红枣6颗,枸杞子20克。

调料?白糖适量。

做法

1 先将黑米洗净,提前一晚浸泡;红枣、枸杞子洗净备用。

2 锅置火上,倒入适量清水用大火煮沸,放入黑米,继续煮沸后,加入红枣,改用小火煮30分钟至粥黏稠时,再加入枸杞子继续煮5分钟,用白糖调味即可。

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