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过食柿子易患胃柿石症

发布时间:2020-09-07 17:34   来源:男女健康养生网    作者:沈志顺

来源:男人保健

柿子是我国的一种传统水果,南北均有种植,相比较而言,北方的柿子个头会更大一些,不过不管南北大小有何不同,古人对其色香味都是赞不绝口。北宋诗人张仲殊就这样评价过柿子“味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露”,说的是柿子颜色迷人过朱丹,味道甘润赛甘露。从营养上而言,柿子也益处多多。

俗话说“一天一苹果,医生远离我”,但如果和柿子相比,苹果恐怕就得逊色三分了。因为假如仅从营养成分来看,柿子除了锌和铜的含量低于苹果外,其他成分均高出苹果。而且柿子还有一个特点就是含碘,所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。而一般人平时食用,对预防碘缺乏也大有好处。此外,柿子还具有养肺、补虚、解酒、止咳、除热、止血等功效。

可是,即使柿子既美味又营养,还是不能多吃,究其原因还是消化方面惹的祸。

柿子的果肉含有较多的鞣酸和果胶,在胃酸的作用下,鞣质与蛋白质会结合成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白又易与果胶、树胶及纤维素黏合在一起,从而形成胃柿石,临床上专门称之为胃柿石症。一般而言,胃柿石症的发病有急性和慢性之分。急性胃柿石症主要是在吃了大量柿子后半个小时左右病发,主要症状表现为上腹部有沉坠感、胀满、恶心呕吐,且呕吐物中有碎柿块,也可能呕血,另外在柿石的刺激下,还可引发慢性胃炎、胃溃疡和胃功能紊乱。慢性胃柿石症的病程一半都是六个月以上,其症状与溃疡或慢性胃炎相似,主要有食欲不振、消化不良、上腹疼痛、泛酸烧心等。柿石较大的病人,在上腹部就可摸到肿块。

柿子

除果肉外,柿子皮所含的鞣酸更多。所以有的人喜欢连皮吃是不科学的,会更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,鞣酸大量残留,可能性就更高了。

所以有的食物尽管营养价值丰富,可是如果不易于消化,那还是不宜作为日常饮食多吃。另外,吃柿子时还要注意不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾或含铁元素丰富的蔬菜同吃。从中医上来讲,螃蟹与柿子都属寒性食物,因而不能同食。而从现代医学的角度来看,蟹、鱼、虾都富含高蛋白,与鞣酸相遇的话,易形成胃柿石。不能与含铁丰富的蔬菜同吃是因为鞣酸也易与铁结合成沉淀,影响铁的吸收,严重时还可能引起胃肠不适,甚至绞痛等。

健康养胃小知识

除柿子外,番茄也不易空腹吃。其原理和柿子基本相同。因为其中含有大量果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生化学作用,凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可导致胃幽门堵塞,使胃里的压力升高,造成胃扩张而使人感到胃胀痛。而黑枣或山楂因其富含鞣酸,所以也不宜多吃或空腹吃。


版权信息:两性健康知识

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